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かつおのなまり節 レシピ ニッスイ 作り方 1 かつおはザルにのせ、塩少々をしてしばらくおく。 2 塩が溶けたら水気をふきとり、皿に並ベ、生姜と酒をふりかける。 3 蒸気の上がった蒸し器で15分蒸し、そのまま冷まして～出来上がり。 4 出来たなまり節はラップに包み冷蔵、冷凍保存可。 かつお なまり節 作り方